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Corso funghi [Club Academy] eLearning | Durata: 3,3 Ore | OS: Windows, Mac OSX | 5,9 Gb Lingua: Italiano In questo corso sui funghi affronteremo tanti argomenti, dalla conoscenza alle tecniche per cucinare i porcini, champignon, cardoncelli, galletti, ovoli e non solo. Fabio Campoli il tuo esclusivo personal coach di cucina, forte di anni d'esperienza nella formazione intesa in senso classico. Un corso per professionisti, ma anche per persone appassionate di cucina, desiderose di imparare per sé, per gli amici, per i propri cari. In questo corso sui funghi affronteremo tanti argomenti, dalla conoscenza alle tecniche per cucinare i porcini, champignon, cardoncelli, galletti, ovoli e non solo. Requisiti: - Microsoft Windows o Mac - Formato: mp4 Download Links Easybytez - Rapidgator https://filecrypt.cc/Container/432DD9695B.html https://www.keeplinks.org/p95/61a48b568f189 Password: programmi -
Accademia di pasticceria 3 di Luca Montersino [Club Academy]
iTALiANO ha pubblicato una discussione in » Video Corsi
Accademia di pasticceria 3 di Luca Montersino [Club Academy] eLearning | Durata: 3,1 Ore | OS: Windows, Mac OSX | 4.88 Gb Lingua: Italiano Vi presento la mia Terza Accademia interamente dedicata ai ''Lievitati per la prima colazione'' attraverso lo studio e la sperimentazione delle tecniche e delle materie prime. Seguiremo tutte le varie fasi dell'impasto, le sue temperature, i suoi riposi e vedremo come si modellano forme differenti. Approfondiremo le regole di una corretta lievitazione e le tecniche della sfogliatura. Capiremo l'importanza dalla scelta delle farine e della formazione della maglia glutinica. 10 lezioni in cui spazieremo dalla pasta sfogliata per croissant, le differenze con un grande e intramontabile classico, il cornetto all'italiana, fino ad arrivare alla pasta lievitata semplice per brioches. Parleremo di lieviti, di grassi e delle bilanciature dei principali impasti per arrivare a vederne tutte le declinazioni. A completare il corso un'attenta e minuziosa ricerca delle farciture, glassature e finiture estetiche differenti. Impastare, lievitare, pirlare, sfogliare, cuocere, decorare e come sempre nei miei corsi cerco di darvi delle idee e delle tecniche non mi limito mai alla sola ricetta. Nelle mani di Luca Montersino, il mondo dei lievitati per la prima colazione si trasforma in un caleidoscopio di forme, colori e sapori. Requisiti: - Microsoft Windows o Mac - Formato: mp4 Download Links Easybytez - Rapidgator https://filecrypt.cc/Container/5411058E8C.html https://www.keeplinks.org/p95/628a741c37ed9 Password: programmi -
Accademia di pasticceria 2 di Valeria e Gino Fabbri - Il Panettone [Club Academy]
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Accademia di pasticceria 2 di Valeria e Gino Fabbri - Il Panettone [Club Academy] eLearning | Durata: 3,5 Ore | OS: Windows, Mac OSX | 4,1 Gb Lingua: Italiano Come fare il panettone? Ecco come preparare il panettone a casa grazie al corso online di Valeria e Gino Fabbri. In questo secondo modulo della loro Accademia di Pasticceria, Valeria e Gino Fabbri ci raccontano, passo dopo passo, tutte le fasi di realizzazione di un ottimo panettone, anzi tre, perché tre sono le versioni che ci presentano. L'ingrediente indispensabile? Tanta pazienza! Il panettone classico, la variante al cioccolato ed una originale ricetta per un panettone farcito con crema al mascarpone e vaniglia. Tecniche, dosi, attrezzature, consigli e tanto altro è quello che troverete in questo percorso che vi accompagnerà in tutte le diverse fasi di produzione; dal rinfresco del lievito madre, ai diversi impasti. Una lunga lievitazione naturale, l'impiego delle migliori materie prime che doneranno a questo panettone un'incredibile morbidezza e profumi inebrianti! La fase della pirlatura, la posa dell'impasto negli stampi, la cottura, non ultima per importanza la tecnica del raffreddamento con capovolgimento del prodotto. Il panettone per voi non avrà più segreti! Requisiti: - Microsoft Windows o Mac - Formato: mp4 Download Links Easybytez - Rapidgator https://filecrypt.cc/Container/334E44C1A5.html https://www.keeplinks.org/p95/628a6eb6c1e01 Password: programmi -
Accademia di pasticceria di Valeria e Gino Fabbri [Club Academy] - Ita
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Accademia di pasticceria di Valeria e Gino Fabbri [Club Academy] eLearning | Durata: 3,5 Ore | OS: Windows, Mac OSX | 4,7 Gb Lingua: Italiano Accademia di Pasticceria di Valeria e Gino Fabbri. Un corso di pasticceria online creato dall'esperienza di Gino e dall'evoluzione di Valeria Fabbri. Ha iniziato a soli 13 anni, durante l'estate, a darsi da fare nella pasticceria del suo paese, Castenaso, vicino a Bologna. Quella per l'arte bianca si è rivelata una vera passione, mai abbandonata, anzi, cresciuta nel tempo. Nel 1982 decide di trasferirsi a Bologna e di aprire con la moglie Morena "La Caramella", pasticceria diventata oggi "Gino Fabbri Pasticcere" che, successivamente, grazie all'ingresso delle figlie Viviana e Valeria, si è ulteriormente arricchita. Qui i bolognesi vengono accolti con il sorriso e prodotti di altissima qualità, tra cui brioche e croissant preparati con lievito madre, mignon e monoporzioni, torte, biscotteria, pasticceria salata, e gli immancabili prodotti delle feste, come il Panettone. Con questi due corsi sviluppati insieme alla figlia Valeria ci affacciamo sul mondo di Gino Fabbri partendo dalla Pasticceria Mignon e dalla Pasticceria secca (biscotteria). Requisiti: - Microsoft Windows o Mac - Formato: mp4 Download Links Easybytez - Rapidgator https://filecrypt.cc/Container/CF25D34A8B.html https://www.keeplinks.org/p95/625bf9fc45f01 Password: programmi -
Accademia di pasticceria di Leonardo di Carlo [Club Academy] - Ita
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Accademia di pasticceria di Leonardo di Carlo [Club Academy] eLearning | Durata: 5,3 Ore | OS: Windows, Mac OSX | 6,5 Gb Lingua: Italiano Complicare le cose è semplice, ma semplificarle è molto più complicato. Ecco perché la mia pasticceria si chiama "Intelligente". Questa prima Accademia di Pasticceria si articola in 2 corsi dedicati ai Dolci da Forno e ai Dolci Cremosi. Si tratta di un primo approccio alla tecnica e nuova filosofia messa in atto da Leonardo Di Carlo nel suo laboratorio e nella sua scuola di pasticceria professionale Una forma di pasticceria scientifica, o meglio ragionata, che parte dalle basi e sviluppa in parallelo tecnica e creatività, lasciando spazio ai propri allievi (o interlocutori), una volta apprese tecniche e basi, di dare spazio e libertà alla loro creatività. Ogni lezione parte da una ricetta per parlare di sviluppo di tecniche e prodotti, suggerendo le modalità per potere dare vita a delle vere e proprie alternative. Requisiti: - Microsoft Windows o Mac - Formato: mp4 Download Links Easybytez - Rapidgator https://filecrypt.cc/Container/681C693430.html https://www.keeplinks.org/p95/6206bf7f2abe3 Password: programmi -
Dessert al piatto [Club Academy] eLearning | Durata: 4,1 Ore | OS: Windows, Mac OSX | 5,3 Gb Lingua: Italiano Club Academy presenta il corso di pasticceria di Loretta Fanella dedicato ai Dessert al Piatto. Abbinamento di gusti, consistenze, forme e colori sono solo alcuni degli elementi che distinguono Loretta Fanella nel panorama della Pasticceria. Loretta Fanella si distingue nel panorama della pasticceria italiana per la sua continua ricerca di tecniche, gusti e texture inedite, per la sua volontà di sconfinare e scombinare qualsiasi cosa per dar vita a qualcosa di diverso. Ci propone la sua accademia di pasticceria dedicata ai ''Dolci al piatto''. 12 video lezioni + 12 dispense, quiz ed esami per imparare a costruire Dessert senza glutine, al cioccolato, alla frutta e per finire Dessert con la panna, tutto questo con il supporto e i consigli dei nostri Tutor. Tante le proposte: dalla torta di mele al profitteroles e tante idee per creare un dolce al piatto che delizi il vostro palato e ispiri la vostra creatività. Durante il corso capiremo l'importanza dell'organizzazione del lavoro, partiremo da alcune delle preparazioni base e vedremo come applicarle per realizzare dei dessert al piatto eleganti ed esteticamente curati, dei piccoli capolavori equilibrati in consistenza e gusto, dove l'impiattamento la fa da padrone, perché in un dolce la cura dei dettagli fa la differenza. Ricordate che un dolce oltre ad esser buono deve esser anche bello! Requisiti: - Microsoft Windows o Mac - Formato: mp4 Download Links Easybytez - Rapidgator https://filecrypt.cc/Container/3D3A8B95C8.html https://www.keeplinks.org/p95/61ddc88d31c9d Password: programmi -
Corso Patate [Club Academy] eLearning | Durata: 3,32 Ore | OS: Windows, Mac OSX | 6,6 Gb Lingua: Italiano Il tuo corso professionale sulle patate. Lezioni professionali con Fabio Campoli per esplorare tutto il mondo delle patate. Fabio Campoli il tuo esclusivo personal coach di cucina, forte di anni d'esperienza nella formazione intesa in senso classico. Un corso per professionisti, ma anche per persone appassionate di cucina, desiderose di imparare per sé, per gli amici, per i propri cari. Il corso sarà incentrato sull'inesauribile mondo delle patate, che oggi sono diventate ingrediente davvero irrinunciabile nella cucina di tutti i giorni. Saporite, nutrienti e golose, che si scelga di friggerle, arrostirle o cuocerle al vapore, sono tante le piccole e insospettabili attenzioni per prepararle a dovere e trasformarle nelle più creative ricette. Vi sveleremo proprio tutto su di loro! Requisiti: - Microsoft Windows o Mac - Formato: mp4 Download Links Easybytez - Rapidgator https://filecrypt.cc/Container/161894CC32.html https://www.keeplinks.org/p95/61db2040b9bca Password: programmi -
Corso lasagne e sformati [Club Academy] - Ita
iTALiANO ha pubblicato una discussione in » Video Corsi
Corso lasagne e sformati [Club Academy] eLearning | Durata: 2,23 Ore | OS: Windows, Mac OSX | 3,8 Gb Lingua: Italiano Lasagne e Sformati: Cristina Lunardini in 10 video lezioni + 10 dispense professionali ci spiegherà la preparazione di lasagne, sformati, cannelloni, timballi e non solo. ENTRA NEL PRIMO CORSO ONLINE SU LASAGNE E SFORMATI Ciò che mi dà più soddisfazione è la formazione: trasmettere ai miei alunni tutto quello che ho imparato e studiato mi gratifica molto, soprattutto quando i ragazzi che ho seguito a scuola, e in cucina, trovano la loro strada. Requisiti: - Microsoft Windows o Mac - Formato: mp4 Download Links Easybytez - Rapidgator https://filecrypt.cc/Container/4604BADF45.html https://www.keeplinks.org/p95/61c7725f3eec1 Password: programmi -
Paste ripiene [Club Academy] eLearning | Durata: 2,42 Ore | OS: Windows, Mac OSX | 4,5 Gb Lingua: Italiano Le Paste Ripiene: tortellini, cappelletti, tortelli, ravioli e non solo. ENTRA NEL PRIMO CORSO ONLINE SULLA PASTA RIPIENA Ciò che mi dà più soddisfazione è la formazione: trasmettere ai miei alunni tutto quello che ho imparato e studiato mi gratifica molto, soprattutto quando i ragazzi che ho seguito a scuola, e in cucina, trovano la loro strada. CRISTINA LUNARDINI La cucina è una passione che l'accompagna da sempre, perché l'amore per i sapori genuini e il ricordo della tradizione sono sempre stati i miei punti di forza La mia cucina è rivolta alla tradizione, ai sapori delle nostre radici culinarie, che rievocano la memoria gastronomica di un Paese e gli affetti di un tempo. Senza tralasciare l'attenzione nella scelta delle materie prime, le tecniche di lavorazione tramandate di generazione in generazione e, infine, la cottura dei cibi per rispettare al meglio le caratteristiche organolettiche degli alimenti. Requisiti: - Microsoft Windows o Mac - Formato: mp4 Download Links Easybytez - Rapidgator https://filecrypt.cc/Container/2D5C9760B4.html https://www.keeplinks.org/p95/61c770398860b Password: programmi
