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Daniela Riccardi, Paolo Erne - Birre in cucina. Ricettario pratico di gastronomia brassicola (2019) PDF Che senso ha utilizzare una birra in cucina? È la prima cosa che mi sono chiesto quando Paolo Erne, storico homebrewer e consulente birraio, ha iniziato a raccontarmi di questo progetto nato con Daniela Riccardi, appassionata di birre e di gastronomia. Non c'è bevanda, alcolica o non alcolica, così completa per entrare tra gli ingredienti di un piatto come una birra: questa fu la risposta di Daniela e Paolo. Download Links https://filecrypt.cc/Container/A078C11E38.html https://www.keeplinks.org/p45/5de23efd8fd44 -
Carlo Petrini - Cibo e libertà. Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione (2013) EPUB/AZW3/PDF Il cibo può diventare strumento di liberazione. Lo sostengo alla luce di una storia, delle tante storie che mi riguardano da vicino, perché parlano dell'avventura di Slow Food e Terra Madre. Un'avventura che ho cercato di ripercorrere basandomi sulle esperienze fatte e sugli incontri avvenuti lungo il cammino, sugli ideali condivisi piuttosto che sull'ideologia. Un viaggio che parte dai miei luoghi e dagli anni Ottanta per portarci infine a intuire prospettive future ad ampio raggio, che guardano addirittura al mondo intero. La meta comune è la liberazione dai gioghi, l'uscita dalle gabbie più scandalose: le disuguaglianze, le oppressioni, gli scempi che si perpetrano sull'ambiente e sulle persone, lo scandalo della fame e della malnutrizione. Download Links https://www.keeplinks.co/p45/5b3799aba3ede https://filecrypt.cc/Container/96DE555F48.html
