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L. Cracco Ruggini - Storia antica. Come leggere le fonti (2000) PDF Perché si fa storia? Quale funzione le si deve riconoscere? Dal punto di vista conoscitivo, già si fa storia nel momento in cui si dà inizio a una ricerca di carattere storico: prima ancora, quindi, che tale indagine si realizzi in un qualsivoglia risultato. Se tuttavia la storia si limitasse a questo sarebbe ben poca cosa, si esaurirebbe in mera, precaria > . > , già scriveva il più grande storico della grecità, Tucidide (La guerra del Peloponneso 2, 60, 6): si ha dunque storia quando la ricerca si esplicita in una forma di comunicazione, concretandosi in un'opera scritta, in una conferenza, in un insegna1nento, anche in una semplice verifica/discussione del sapere storico su detern1inate realtà e problemi del passato. Download Links https://filecrypt.cc/Container/D013AB5AF3.html https://www.keeplinks.co/p45/5c88b89fa26dc -
Carlo Cracco - Dire, fare, brasare. In 11 lezioni e 40 ricette tutte le tecniche per superarsi in cucina (2014) EPUB/PDF Dopo "Se vuoi fare il figo usa lo scalogno" e di "A qualcuno piace Cracco", lo chef stellato più famoso d'Italia torna in libreria con questa terza lezione. Un libro che ci racconta la magia che si realizza in cucina quando vengono svelati i segreti di tutte le tecniche. La reazione di Maillard o la coltura sottovuoto, la tecnica a bagnomaria o la cottura nell'argilla, o ancora la marinatura nelle spezie altro non sono che alchimie che permettono di trasformare alimenti e ingredienti per ottenere il meglio dalle loro caratteristiche e deliziare il palato con un risultato culinario ineccepibile. Cracco ci spiega nel dettaglio tutte le tecniche, dividendole in principali e complementari, e ci accompagna nella loro messa in pratica attraverso 40 ricette presentate per ordine crescente di difficoltà. Download Links Easybytez - Backin https://filecrypt.cc/Container/F251417D09.html
