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  1. iTALiANO
    Dario Bressanini - La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi (2014) AZW3/EPUB/PDF Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri. Download Links https://filecrypt.cc/Container/8D38461015.html

 

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