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T. Colin Campbell - The China Study (2011) [DDLS]


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T. Colin Campbell - The China Study (2011)

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Pag. 400 - Peso 17.6 mb

Formato : Pdf - Epub - Mobi

Trama

The china study è un testo di divulgazione scientifica basato sul "progetto cina", uno dei più vasti studi epidemiologici mai compiuti al mondo.

I ricercatori del progetto hanno osservato come malattia coronarica, ictus e ipertensione, cancro della mammella, della prostata e del polmone, diabete e osteoporosi, principali responsabili di morti premature nei paesi occidentali, in Cina, dove il consumo di prodotti animali era fino a poco tempo fa molto scarso, avevano bassa incidenza, confermando la relazione tra questa classe di patologie e l'assunzione di cibi animali, a sua volta collegata al livello di sviluppo economico. L'evidenza scientifica emersa dal Progetto Cina suggerisce che la concezione occidentale di dieta sia da rivedere radicalmente, e che un'alimentazione basata sui vegetali, come la dieta tradizionale cinese, può offrire molti vantaggi per la salute.

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